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 Effect of acetylated distarch adipate on the physicochemical characteristics and structure of shrimp (Penaeus vannamei) myofibrillar protein 乙二酸酯对南美白虾肌原纤维蛋白物理化学特性和结构的影响
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期刊：Food Chemistry 作者：Jie Mi; Wei Ni; Ping Huang; Jingxia Hong; Ru Jia; et al 出版日期：2022-03-01 |
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