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标题
Optimisation of browning index of Maillard reaction in gelatine powder by response surface methodology (RSM) for halal authentication
响应面法优化明胶粉美拉德反应褐变指数用于清真认证
相关领域
褐变 美拉德反应 响应面法 食品科学 索引(排版) 认证(法律) 化学 色谱法 计算机科学 万维网 计算机安全
网址
DOI
10.26656/fr.2017.3(5).116 doi
其它 期刊:Food Research
作者:Anis Hamizah Hamid; Amal A.M. Elgharbawy; Aufur Rohman; O. Rashidi; H. Hammed; et al
出版日期:2019-02-20
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