Development and characterization of soybean protein isolate and fucoidan nanoparticles for curcumin encapsulation

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标题	Development and characterization of soybean protein isolate and fucoidan nanoparticles for curcumin encapsulation 用于姜黄素包封的大豆分离蛋白和褐藻糖胶纳米粒的研制与表征相关领域纳米颗粒褐藻糖胶姜黄素化学化学工程水溶液溶解度透射电子显微镜药物输送纳米囊动态光散射傅里叶变换红外光谱多糖生物化学纳米技术材料科学有机化学工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2020.12.086
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2020.12.086 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Lihong Fan; Yuqing Lu; Xiao‐kun Ouyang; Junhong Ling 出版日期：2020-12-17
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