Preparation of Acid‐Resistant Microcapsules with Shell‐Matrix Structure to Enhance Stability of Streptococcus Thermophilus IFFI 6038

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标题	Preparation of Acid‐Resistant Microcapsules with Shell‐Matrix Structure to Enhance Stability of Streptococcus Thermophilus IFFI 6038 提高嗜热链球菌IFFI 6038稳定性的壳-基质结构耐酸微胶囊的制备相关领域海藻糖壳聚糖嗜热链球菌化学挤压基质（化学分析）冷冻干燥食品科学材料科学色谱法生物化学乳酸菌复合材料发酵
网址	https://doi.org/10.1111/1750-3841.13774
DOI	10.1111/1750-3841.13774 doi
其它	期刊：Journal of Food Science 作者：Huan Zhou; Jiashu Chen; Shunyi Li; Jianpan Zhang; Chun e Zhu; et al 出版日期：2017-07-11
求助人	十三在 2024-11-04 19:03:26 发布自陕西，悬赏 10 积分
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