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 Surface tension of Phaseolus vulgaris and coccineus proteins and effect of polysaccharides on their foaming properties 菜豆和球藻蛋白的表面张力及多糖对其发泡性能的影响
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期刊：Food Chemistry 作者：Eleousa A. Makri; G. Doxastakis 出版日期：2006-03-04 |
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