| 标题 |
 Comparison of the taste mechanisms of umami and bitter peptides from fermented mandarin fish (Chouguiyu) based on molecular docking and electronic tongue technology 基于分子对接和电子舌技术的发酵桂鱼鲜味和苦味肽味觉机制比较
相关领域
鲜味
电子舌
品味
对接（动物）
苦味
化学
食品科学
普通话
生物化学
医学
护理部
语言学
哲学
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food & Function 作者：Chunsheng Li; Daqiao Yang; Chunsheng Li; Yueqi Wang; Shengjun Chen; et al 出版日期：2023-01-01 |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
爱静静
嗯哼
现代青枫
寻道图强
Leonardi
cannon8
面向杂志编论文
彭于彦祖
于芋菊
不配.
8R60d8
从容芮
浅尝离白
浅惜
kento
Jenny
萧水白
xiaojcom
pcr163
宜醉宜游宜睡
皖公网安备34019202002308
