Comparative study on dynamic in vitro digestion characteristics of lotus seed starch-EGCG complex prepared by different processing methods

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标题	Comparative study on dynamic in vitro digestion characteristics of lotus seed starch-EGCG complex prepared by different processing methods 不同加工方法制备的莲子淀粉-EGCG复合物体外动态消化特性的比较研究相关领域莲花淀粉消化（炼金术）体外食品科学化学植物生物生物化学色谱法
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.139849
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.139849 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Wenjing Chen; Ru Jia; Lu Liu; Wanyi Lin; Zebin Guo 出版日期：2024-05-27
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