HEAT-SET WHEY PROTEIN EMULSION GELS: ROLE OF ACTIVE AND INACTIVE FILLER PARTICLES

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标题	HEAT-SET WHEY PROTEIN EMULSION GELS: ROLE OF ACTIVE AND INACTIVE FILLER PARTICLES 热定形乳清蛋白乳液凝胶：活性和非活性填料颗粒的作用相关领域乳状液填料（材料）乳清蛋白粘弹性分离乳清蛋白粉复合材料材料科学流变仪粒径体积分数粒子（生态学）化学工程化学流变学色谱法有机化学工程类海洋学地质学
网址	https://doi.org/10.1080/01932699908943787
DOI	10.1080/01932699908943787 doi
其它	期刊：Journal of Dispersion Science and Technology 作者：Eric Dickinson; Jianshe Chen 出版日期：1999-01-01
求助人	狂野飞机在 2024-11-26 22:09:22 发布自广东，悬赏 30 积分
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