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 Preparation, characterization, formation mechanism and stability of allicin-loaded emulsion gel 大蒜素乳液凝胶的制备、表征、形成机理及稳定性
相关领域
乳状液
大蒜素
化学工程
动态力学分析
化学
阿拉伯树胶
色谱法
材料科学
氢键
聚合物
有机化学
分子
工程类
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| 其它 |
期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Che Ma; Siqi Li; Yan Yin; Wenhan Xu; Tiantian Xue; et al 出版日期：2022-05-01 |
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