A comprehensive review on the utilization of biopolymer hydrogels to encapsulate and protect probiotics in foods

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标题	A comprehensive review on the utilization of biopolymer hydrogels to encapsulate and protect probiotics in foods 生物聚合物水凝胶包封和保护食品中益生菌的研究进展相关领域自愈水凝胶封装（网络）生物高聚物益生菌天然聚合物控制释放纳米技术材料科学聚合物生物计算机科学细菌计算机网络高分子化学复合材料遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2023.127907
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2023.127907 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Narmin Nezamdoost-Sani; Mohammad Alizadeh; Saber Amiri; Yuthana Phimolsiripol; Amin Mousavi Khaneghah 出版日期：2024-01-01
求助人	Kongkong 在 2024-10-06 09:40:39 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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