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标题
High-pressure carbon dioxide (HPCD): Impact on the quality of fruit juices and inactivation of spores and enzymes
高压二氧化碳（HPCD）：对果汁质量的影响以及孢子和酶的失活
相关领域
孢子 二氧化碳 食品科学 化学 质量（理念） 酶 生物 微生物学 生物化学 有机化学 物理 量子力学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2024.115316
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodres.2024.115316 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Luciana L Liossi; Caroline Heckler; Anderson S. Sant’Ana
出版日期：2024-11-10
求助人
小政 在 2025-01-07 11:23:09 发布自中国，悬赏 10 积分
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  • 1天前

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