Effects of laminarin and ferulic acid on pasting, rheology, freeze-thaw stability and in vitro digestion of cassava starch

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标题	Effects of laminarin and ferulic acid on pasting, rheology, freeze-thaw stability and in vitro digestion of cassava starch 海带多糖和阿魏酸对木薯淀粉糊化、流变性、冻融稳定性及体外消化的影响相关领域阿魏酸流变学食品科学昆布化学淀粉消化（炼金术）体外多糖生物化学色谱法材料科学复合材料
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2025.140248
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2025.140248 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Ning Meng; Ziyue Kang; Ping Jiang; Dehua Wu; Yifeng Bao; et al 出版日期：2025-01-22
求助人	jackycas 在 2025-02-25 14:39:38 发布自云南，悬赏 10 积分
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