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标题
Encapsulation of indole-3-carbinol in Pickering emulsions stabilized by OSA-modified high amylose corn starch: Preparation, characterization and storage stability properties
吲哚-3-甲醇在OSA改性高直链淀粉稳定的Pickering乳液中的包封：制备、表征及贮存稳定性
相关领域
皮克林乳液 琥珀酸酐 淀粉 化学 乳状液 直链淀粉 水解 变性淀粉 化学工程 傅里叶变换红外光谱 食品科学 材料科学 高分子化学 有机化学 工程类
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.132846
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2022.132846 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Wenxiu Zheng; Lin Ren; Wenzhuo Hao; Lei Wang; Changhong Liu; et al
出版日期：2022-08-01
求助人
微笑冰旋 在 2025-02-25 22:20:48 发布自重庆，悬赏 10 积分
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