Fermented fish and fermented fish-based products, an ever-growing source of microbial diversity: A literature review

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标题	Fermented fish and fermented fish-based products, an ever-growing source of microbial diversity: A literature review 发酵鱼和发酵鱼基产品，微生物多样性不断增长的来源：文献综述相关领域发酵鱼鱼产品食品加工中的发酵食品科学发酵生物烟熏鱼植物乳杆菌生物技术樱乳杆菌风味腌制鱼类加工养鱼业水产养殖乳酸鱼乳酸菌细菌渔业遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2023.113112 AI链接 handle.net univpm.it nih.govdoi.org
DOI	10.1016/j.foodres.2023.113112 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Luca Belleggia; Andrea Osimani 出版日期：2023-06-12
求助人	可乐666 在 2025-02-25 23:06:28 发布自上海，悬赏 10 积分
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