The role of pan‐roasting on changes in bioactive compounds, phenolic and fatty acid composition of chia (Salvia hispanica L.) seeds

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标题	The role of pan‐roasting on changes in bioactive compounds, phenolic and fatty acid composition of chia (Salvia hispanica L.) seeds 煎烤对chia（Salvia hispanica L.）种子生物活性化合物、酚类和脂肪酸组成变化的作用相关领域烘烤作文（语言）食品科学化学鼠尾草脂肪酸植物传统医学生物生物化学艺术医学文学类物理化学
网址	https://doi.org/10.1111/ijfs.17250
DOI	10.1111/ijfs.17250 doi
其它	期刊：International Journal of Food Science & Technology 作者：Isam A. Mohamed Ahmed; Fahad Al Juhaimi; Mehmet Musa Özcan; Nurhan Uslu; Emad Karrar 出版日期：2024-06-03
求助人	木木在 2024-12-29 16:53:58 发布自四川，悬赏 10 积分
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