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The assembly mechanism of Zein/EGCG/PEG nanoparticles in a water system and their adsorption behavior at the oil-water interface
玉米醇溶蛋白/EGCG/PEG纳米粒子在水体系中的组装机理及其在油水界面的吸附行为
相关领域
PEG比率
化学工程
聚乙二醇
纳米颗粒
吸附
氢键
傅里叶变换红外光谱
材料科学
乙二醇
扫描电子显微镜
化学
纳米技术
分子
有机化学
复合材料
财务
工程类
经济
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期刊:Food Chemistry 作者:Qiming Wang; Zhenan Rao; Lingxiang Jiang; Xiaojuan Lei; Jichun Zhao; et al 出版日期:2024-08-30 |
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