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 Molecular simulation for food protein–ligand interactions: A comprehensive review on principles, current applications, and emerging trends 食品蛋白质——配体相互作用的分子模拟：原理、当前应用和新趋势综述
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期刊：Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 作者：Zihan Jin; Zihao Wei 出版日期：2023-12-13 |
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