| 标题 |
 Physicochemical properties and microstructure of bigels formed with gelatin and κ-carrageenan hydrogels and monoglycerides in olive oil oleogels 明胶、κ-卡拉胶水凝胶和甘油单酯在橄榄油凝胶中形成的大凝胶的理化性质和微观结构
相关领域
明胶
卡拉胶
差示扫描量热法
自愈水凝胶
肿胀 的
微观结构
傅里叶变换红外光谱
化学
化学工程
食品科学
材料科学
高分子化学
有机化学
结晶学
工程类
物理
热力学
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Hydrocolloids 作者：Konstantina Zampouni; C.K. Mouzakitis; A. Lazaridou; Thomas Moschakis; E. Katsanidis 出版日期：2023-03-01 |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
爱静静
寻道图强
丰盛的煎饼
加菲丰丰
杳鸢
shinysparrow
oceanao
竹筏过海
乐乐乐乐乐乐
YifanWang
西红柿炒番茄
Migue
ShowMaker
spark810
kento
tianzml0
田様
嗯哼
冒险寻羊
lqy
皖公网安备34019202002308
