标题 |
In vitro antioxidative and binding properties of phenolics in traditional, citrus and exotic fruits
传统、柑橘和外来水果中酚类物质的体外抗氧化和结合特性
相关领域
多酚
化学
槲皮素
抗氧化剂
食品科学
吹覆盆子
生物化学
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网址 | |
DOI |
10.1016/j.foodres.2015.04.021
doi
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其它 |
期刊:Food Research International 作者:Yong-Seo Park; Milena Cvikrová; Olga Martincová; Kyung‐Sik Ham; Seong‐Gook Kang; et al 出版日期:2015-08-01 |
求助人 | |
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