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标题
Biointerfacial supramolecular self-assembly of whey protein isolate nanofibrils on probiotic surface to enhance survival and application to 3D printing dysphagia foods
乳清蛋白分离物纳米原纤维在益生菌表面的生物界面超分子自组装以提高存活及其在3D打印吞咽困难食品中的应用
相关领域
吞咽困难 分离乳清蛋白粉 乳清蛋白 食品科学 3d打印 益生菌 材料科学 化学 纳米技术 生物医学工程 生物 医学 细菌 外科 遗传学
网址
DOI
10.1016/j.foodchem.2024.140720 doi
其它 期刊:Food Chemistry
作者:Ye Zhang; Yexuan Wang; Xiaohan Dai; Ying Li; Bin Jiang; et al
出版日期:2024-08-02
求助人
ziyue 在 2024-11-12 00:46:13 发布自辽宁,悬赏 10 积分
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