Determination of total phenolic, flavonoid, carotenoid, and mineral contents in peel, flesh, and seeds of pumpkin (Cucurbita maxima)

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标题	Determination of total phenolic, flavonoid, carotenoid, and mineral contents in peel, flesh, and seeds of pumpkin (Cucurbita maxima) 南瓜皮、果肉和种子中总酚、黄酮、类胡萝卜素和矿物质含量的测定相关领域肉体类胡萝卜素化学南瓜子食品科学大南瓜葫芦南瓜类黄酮多酚园艺植物生物抗氧化剂有机化学生物化学医学替代医学病理
网址	https://doi.org/10.1111/jfpp.15542 AI链接 doi.orgdoi.org
DOI	10.1111/jfpp.15542 doi
其它	期刊：Journal of Food Processing and Preservation 作者：Ashiq Hussain; Tusneem Kausar; Ahmad Din; Mian Anjum Murtaza; Muhammad Abdullah Jamil; et al 出版日期：2021-04-08
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