Development of bread technology with high biological value and increased shelf life

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标题	Development of bread technology with high biological value and increased shelf life 开发具有高生物价值和延长保质期的面包技术相关领域食品科学保质期防腐剂化学生物学价值缬氨酸苯丙氨酸脱水异亮氨酸感官的亮氨酸水活度氨基酸含水量生物化学岩土工程工程类
网址	https://doi.org/10.15587/1729-4061.2022.255605
DOI	10.15587/1729-4061.2022.255605 doi
其它	期刊：Eastern-European Journal of Enterprise Technologies 作者：Maryna Samilyk; Evgenia Demidova; Natalia Bolgova; Oleh Savenko; Tetiana Cherniavska 出版日期：2022-04-30
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