Meat by-products as a source of bioactive peptides and functional ingredients: Regulatory and safety barriers to valorization

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标题	Meat by-products as a source of bioactive peptides and functional ingredients: Regulatory and safety barriers to valorization 肉类副产品作为生物活性肽和功能性成分的来源：定价的监管和安全障碍相关领域业务生化工程化学生物技术风险分析（工程）食品科学生物工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.cogsc.2024.100910
DOI	10.1016/j.cogsc.2024.100910 doi
其它	期刊：Current opinion in green and sustainable chemistry 作者：Mohammed Gagaoua; Arun K. Das; Yu Fu; Amira Leila Dib; Pramod Kumar Nanda 出版日期：2024-03-01
求助人	甄高丽在 2024-10-26 20:23:16 发布自江苏，悬赏 10 积分
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