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标题
Review on plant protein–polysaccharide complex coacervation, and the functionality and applicability of formed complexes
植物蛋白——多糖复合物凝聚及其功能和适用性研究进展
相关领域
凝聚 化学 多糖 生化工程 计算生物学 生物化学 生物 工程类
网址
https://doi.org/10.1002/jsfa.9228
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1002/jsfa.9228 doi
其它 期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture
作者：Sumudu N. Warnakulasuriya; Michael T. Nickerson
出版日期：2018-08-23
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fLI 在 2024-12-27 20:03:25 发布自湖北，悬赏 10 积分
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