The implication of phenolic acid matrix effect on the volatility of ethyl acetate in alcohol-free wine model: Investigations with experimental and theoretical methods

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标题	The implication of phenolic acid matrix effect on the volatility of ethyl acetate in alcohol-free wine model: Investigations with experimental and theoretical methods 酚酸基质效应对无醇葡萄酒中乙酸乙酯挥发性的影响：实验和理论研究相关领域化学乙酸乙酯波动性（金融）酒有机化学葡萄酒酚类乙醇食品科学金融经济学经济
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.132114
DOI	10.1016/j.foodchem.2022.132114 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Bo Zhang; Xiao Shi; Zhang Yu; Qiang Wang; Panpan Zhou; et al 出版日期：2022-06-01
求助人	kk 在 2025-02-17 21:04:21 发布自北京，悬赏 10 积分
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