Rennet coagulation of heated milk: A review

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标题	Rennet coagulation of heated milk: A review 加热牛奶的凝乳酶凝固研究进展相关领域凝乳酶巴氏杀菌食品科学凝结奶酪制作味道化学变性（裂变材料）羊奶乳品工业乳清蛋白酪蛋白医学核化学精神科
网址	https://doi.org/10.1016/j.idairyj.2021.105179
DOI	10.1016/j.idairyj.2021.105179 doi
其它	期刊：International Dairy Journal 作者：Michel Britten; Hélène J. Giroux 出版日期：2021-08-11
求助人	司阔林在 2025-01-18 15:50:40 发布自内蒙古，悬赏 10 积分
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