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 Soy glycinin-carboxymethyl cellulose "chain bead-like" nanocomplexes: Focus on formation mechanism, functional characteristics and stability properties 大豆大豆球蛋白-羧甲基纤维素“链珠状”纳米复合物：聚焦形成机理、功能特性和稳定性
相关领域
羧甲基纤维素
有孔小珠
化学
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化学工程
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Ziteng Lian; Sai Yang; Xiuying Liu; Qianqian Zhang; Xubin Tan; et al 出版日期：2024-09-06 |
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