Growing of fungi on the stored low denatured defatted soybean meals and the hydrolysis of proteins and isoflavone glycosides by fungal enzymes

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标题	Growing of fungi on the stored low denatured defatted soybean meals and the hydrolysis of proteins and isoflavone glycosides by fungal enzymes 贮藏低变性脱脂豆粕中真菌的生长及真菌酶对蛋白质和异黄酮苷的水解相关领域米曲霉化学异黄酮素蛋白酶水解食品科学蛋白酵素大豆蛋白酶水解生物化学大豆蛋白酶葡萄糖苷酶植物蛋白贮藏蛋白基因
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2022.112261
DOI	10.1016/j.foodres.2022.112261 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Xiaoxu Zhu; Yufei Hua; Xingfei Li; Xiangzhen Kong; Yeming Chen; et al 出版日期：2022-11-30
求助人	linlin 在 2024-11-13 15:02:35 发布自湖南，悬赏 10 积分
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