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标题
Pile-fermentation mechanism of ripened Pu-erh tea: Omics approach, chemical variation and microbial effect
普洱茶成熟堆积发酵机理的组学研究、化学变异及微生物效应
相关领域
发酵 食品科学 微生物 生物 生物技术 细菌 遗传学
网址
DOI
10.1016/j.tifs.2024.104379 doi
其它 期刊:Trends in Food Science and Technology
作者:Cunqiang Ma; Bingsong Ma; Binxing Zhou; Longjie Xu; Zhihang Hu; et al
出版日期:2024-02-17
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智慧树小噗彤 在 2024-12-16 13:24:58 发布自天津,悬赏 10 积分
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