Antioxidant activity and chemical characteristics in egg albumen fermented by lactid acid bacteria

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标题	Antioxidant activity and chemical characteristics in egg albumen fermented by lactid acid bacteria 丙交酸菌发酵蛋清的抗氧化活性及化学特性相关领域发酵食品科学乳酸抗氧化剂化学植物乳杆菌析因实验乳酸菌细菌生物生物化学数学遗传学统计
网址	https://doi.org/10.14710/jitaa.45.3.214-221 AI链接 doaj.orgdoi.org
DOI	10.14710/jitaa.45.3.214-221 doi
其它	期刊：Journal of the Indonesian Tropical Animal Agriculture 作者：Nahariah Nahariah; Hikmah Hikmah; Farida Nur Yuliati 出版日期：2020-06-30
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