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标题
Antioxidant activity and chemical characteristics in egg albumen fermented by lactid acid bacteria
丙交酸菌发酵蛋清的抗氧化活性及化学特性
相关领域
发酵 食品科学 乳酸 抗氧化剂 化学 植物乳杆菌 析因实验 乳酸菌 细菌 生物 生物化学 数学 遗传学 统计
网址
DOI
10.14710/jitaa.45.3.214-221 doi
其它 期刊:Journal of the Indonesian Tropical Animal Agriculture
作者:Nahariah Nahariah; Hikmah Hikmah; Farida Nur Yuliati
出版日期:2020-06-30
求助人
米六 在 2024-12-15 23:46:39 发布自陕西,悬赏 10 积分
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