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 Effect of Lactiplantibacillus plantarum fermentation on the physicochemical, antioxidant activity and immunomodulatory ability of polysaccharides from Lvjian okra 植物乳杆菌发酵对绿建秋葵多糖理化、抗氧化和免疫调节能力的影响
相关领域
多糖
发酵
化学
食品科学
抗氧化剂
乳酸
萃取（化学）
细菌
生物化学
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生物
遗传学
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期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Xingjie Wang; Kaidi Hu; Yuan Chen; Jinghui Lai; Mengmei Zhang; et al 出版日期：2023-12-06 |
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