Antioxidant activity measurement and potential antioxidant peptides exploration from hydrolysates of novel continuous microwave-assisted enzymolysis of the Scomberomorus niphonius protein - 科研通

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标题	Antioxidant activity measurement and potential antioxidant peptides exploration from hydrolysates of novel continuous microwave-assisted enzymolysis of the Scomberomorus niphonius protein 新型连续微波辅助酶解鲭蛋白水解产物的抗氧化活性测定及潜在抗氧化肽的探索相关领域抗氧化剂水解物菠萝蛋白酶化学食品科学蛋白酶消化（炼金术）肽酶水解生物化学水解色谱法基质（水族馆）酶生物生态学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2016.12.026
DOI	10.1016/j.foodchem.2016.12.026 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Yipeng Huang; Guihua Ruan; Zhijun Qin; Haiyun Li; Yanjie Zheng 出版日期：2017-05-15
求助人	橙子在 2024-11-30 15:58:05 发布自重庆，悬赏 10 积分
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