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 Decoding the aroma changes of stir-fried shredded potatoes with different soy sauces using thermal desorption combined with gas chromatography–mass spectrometry and sensory evaluation 热脱附结合气相色谱-质谱联用及感官评价解码不同酱油炒土豆丝的香气变化
相关领域
芳香
化学
色谱法
质谱法
气相色谱-质谱法
食品科学
气相色谱法
热脱附
感官分析
解吸
吸附
有机化学
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