| 标题 |
[求助补充材料]
 Effect of pH, ionic strength, chitosan deacetylation on the stability and rheological properties of O/W emulsions formulated with chitosan/casein complexes pH、离子强度、壳聚糖脱乙酰度对壳聚糖/酪蛋白复合物O/W乳液稳定性和流变性能的影响
相关领域
壳聚糖
流变学
乳状液
生物高聚物
离子强度
化学工程
酪蛋白
化学
吸附
动态力学分析
粘度
材料科学
有机化学
聚合物
复合材料
水溶液
工程类
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Hydrocolloids 作者：Fang Zhang; Xixi Cai; Lan Ding; Shaoyun Wang 出版日期：2020-07-29 |
| 求助人 | |
| 下载 | 求助已完成，仅限求助人下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
嘉心糖
薰硝壤
Emma
彭于彦祖
随机子
YL
梁朝伟
HEIKU
8R60d8
shinysparrow
寻道图强
嗯哼
子车茗
洁净白枫
坚强的广山
iNk
tuanheqi
tianzml0
爱静静
吃不饱星球球长
皖公网安备34019202002308
