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标题
Effect of malondialdehyde-induced protein oxidation on structural properties of myofibrillar protein from silver carp (Hypophthalmichthys molitrix)
丙二醛诱导的蛋白质氧化对鲢鱼肌原纤维蛋白结构特性的影响
相关领域
垂体 鲢鱼 丙二醛 化学 肌原纤维 渔业 食品科学 生物化学 生物 鱼 氧化应激
网址
https://www.cabdirect.org/cabdirect/abstract/20203201785
AI链接 cabdirect.org
DOI
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求助人
xiaozhang 在 2025-02-07 22:57:57 发布自河南，悬赏 10 积分
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