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标题
Effects of heat treatment and stabilizing salts supplementation on the physicochemical properties, protein structure and salts balance of goat milk
热处理和添加稳定盐对羊奶理化性质、蛋白质结构和盐平衡的影响
相关领域
化学 热稳定性 磷 钙 盐（化学） 食品科学 粒径 粒子（生态学） 动物科学 色谱法 有机化学 材料科学 生物 生态学 物理化学 复合材料
网址
https://doi.org/10.1016/j.lwt.2020.109878
DOI
10.1016/j.lwt.2020.109878 doi
其它 期刊：LWT
作者：Lili Zhao; Shuwen Zhang; Jing Lü; Jiaping Lv
出版日期：2020-07-21
求助人
勤劳太阳 在 2025-02-06 15:53:03 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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