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 Development of whey protein isolate bio-nanocomposites: Effect of montmorillonite and citric acid on structural, thermal, morphological and mechanical properties 乳清分离蛋白生物纳米复合材料的研制：蒙脱石和柠檬酸对结构、热、形态和力学性能的影响
相关领域
纳米复合材料
蒙脱石
极限抗拉强度
分离乳清蛋白粉
剥脱关节
材料科学
柠檬酸
热稳定性
色散（光学）
乳清蛋白
背景（考古学）
化学工程
铸造
延伸率
复合材料
化学
纳米技术
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食品科学
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Viviane Machado Azevedo; Marali Vilela Dias; Soraia Vilela Borges; Ana Letícia Rodrigues Costa; Eric Keven Silva; et al 出版日期：2015-02-26 |
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