Insight into the effect of GSH curing treatment on the flavor formation of chicken meat - 科研通

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标题	Insight into the effect of GSH curing treatment on the flavor formation of chicken meat GSH腌制对鸡肉风味形成影响的探讨相关领域固化（化学）风味食品科学化学业务高分子化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.142488
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.142488 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Ashbala Shakoor; Sam Al‐Dalali; Jianchun Xie; Chenping Zhang; Imam Hossen 出版日期：2024-12-01
求助人	谷粱在 2024-12-21 09:49:59 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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