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标题
Identification and characterization of goat milk key flavor compounds and their precursors in electron beam irradiation and pasteurization on raw
羊奶原料电子束辐照和巴氏杀菌中关键风味物质及其前体的鉴定与表征
相关领域
食品科学 巴氏杀菌 化学 风味 辐照 己醛 脂肪酸 有机化学 物理 核物理学
网址
http://dx.doi.org/10.1016/j.ifset.2023.103416
DOI
10.1016/j.ifset.2023.103416 doi
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ECHO 在 2024-12-19 14:06:08 发布自湖南，悬赏 10 积分
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