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 High-voltage electrostatic field-assisted modified atmosphere packaging for long-term storage of pakchoi and avoidance of off-flavors 高压静电场辅助气调包装小白菜长期贮藏及防异味
相关领域
改性大气
食品科学
抗坏血酸
化学
保质期
多酚氧化酶
褐变
风味
酶
生物化学
过氧化物酶
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期刊：Innovative Food Science and Emerging Technologies 作者：Xijia Zhang; Min Zhang; Chung Lim Law; Zhimei Guo 出版日期：2022-07-01 |
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