| 标题 |
 Physicochemical properties of Pickering emulsion fabricated with polysaccharides/pea protein isolate complex and its application in plant-based patty 多糖/豌豆分离蛋白复合物Pickering乳液的理化性质及其在植物肉饼中的应用
相关领域
豌豆蛋白
乳状液
葵花籽油
多糖
食品科学
黄原胶
流变学
化学
皮克林乳液
热稳定性
向日葵
化学工程
材料科学
园艺
有机化学
生物
复合材料
工程类
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Dong Hyun Keum; Jong Hyeon Han; Hyuk-Cheol Kwon; Vahinika Kothuri; Seong Uk Hong; et al 出版日期：2024-02-01 |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
不配.
西红柿炒番茄
哎嘿
kento
彭于彦祖
爱静静
pcr163
从容芮
Singularity
starofjlu
maox1aoxin
寻道图强
iNk
好困
ShowMaker
8R60d8
五十一笑声
互助遵法尚德
浅尝离白
丰盛的煎饼
皖公网安备34019202002308
