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标题
In vitro enzymatic synthesis of a monomeric theaflavin using a polyphenol oxidase isozyme from tea ( Camellia sinensis ) leaf
利用茶多酚氧化酶同工酶体外酶法合成茶黄素单体
相关领域
茶黄素 山茶 生物化学 多酚氧化酶 生物 多酚 儿茶素 化学 色谱法 植物 过氧化物酶 抗氧化剂
网址
DOI
10.1111/ijfs.15489 doi
其它 期刊:International Journal of Food Science & Technology
作者:Jie Teng; Yang Liu; Wen Zeng; Mengzhen Zhou; Yafang Liu; et al
出版日期:2021-12-01
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