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In vitro enzymatic synthesis of a monomeric theaflavin using a polyphenol oxidase isozyme from tea ( Camellia sinensis ) leaf
利用茶多酚氧化酶同工酶体外酶法合成茶黄素单体
相关领域
茶黄素
山茶
生物化学
多酚氧化酶
生物
多酚
酶
儿茶素
化学
色谱法
植物
过氧化物酶
抗氧化剂
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其它 |
期刊:International Journal of Food Science & Technology 作者:Jie Teng; Yang Liu; Wen Zeng; Mengzhen Zhou; Yafang Liu; et al 出版日期:2021-12-01 |
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