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 Insight into aroma dynamic changes during the whole manufacturing process of chestnut-like aroma green tea by combining GC-E-Nose, GC-IMS, and GC × GC-TOFMS GC-E-Nose、GC-IMS和GC × GC-TOFMS结合研究板栗型绿茶生产过程中的香气动态变化
相关领域
芳香
化学
美拉德反应
气相色谱法
烘烤
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期刊：Food Chemistry 作者：Yanqin Yang; Michael C. Qian; Yuliang Deng; Haibo Yuan; Yongwen Jiang 出版日期：2022-09-01 |
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