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 Fabrication of OSA Starch/Chitosan Polysaccharide-Based High Internal Phase Emulsion via Altering Interfacial Behaviors 改变界面行为制备OSA淀粉/壳聚糖基高内相乳液
相关领域
琥珀酸酐
壳聚糖
化学工程
乳状液
多糖
淀粉
润湿
化学
吸附
聚结（物理）
材料科学
有机化学
天体生物学
物理
工程类
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| 其它 |
期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Chenxu Yan; David Julian McClements; Yuqing Zhu; Liqiang Zou; Wei Zhou; et al 出版日期：2019-09-11 |
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