Effect of high-energy mechanical milling on the physicochemical and rheological properties of chayotextle (Sechium edule Sw.) starch

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标题	Effect of high-energy mechanical milling on the physicochemical and rheological properties of chayotextle (Sechium edule Sw.) starch 高能机械研磨对佛手瓜淀粉理化及流变性能的影响相关领域结晶度直链淀粉淀粉流变学焓粘弹性材料科学化学工程化学食品科学复合材料热力学物理工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.136720
DOI	10.1016/j.foodchem.2023.136720 doi
其它	期刊：Food chemistry 作者：Delia E. Páramo-Calderón; Lucio Abel Vázquez-León; Heidi M. Palma‐Rodríguez; Rubí G. Utrilla-Coello; Apolonio Vargas‐Torres; et al 出版日期：2023-11-01
求助人	自信富在 2024-04-16 15:50:39 发布自河北，悬赏 10 积分
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