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Enhanced water and oxygen barrier properties of deacetylated konjac glucomannan/high acyl gellan gum water gradient film for improved frozen fish fillet preservation
脱乙基丙酮葡萄甘露聚糖/高酯结冷胶水梯度膜的增强水和氧气屏障性能用于改善冷冻鱼片保存
相关领域
结冷胶 透氧性 圆角（机械） 葡甘露聚糖 鱼片 化学 鱼 氧气 食品科学 材料科学 化学工程 复合材料 有机化学 渔业 生物 工程类
网址
https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2024.135203
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2024.135203 doi
其它 期刊：International Journal of Biological Macromolecules
作者：Chun Peng; Jiaming Qin; Y. Li; Kai Chen; Fatang Jiang; et al
出版日期：2024-08-01
求助人
cpuczy 在 2024-09-03 16:29:43 发布自江苏，悬赏 10 积分
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