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 Pulse Protein Isolates as Competitive Food Ingredients: Origin, Composition, Functionalities, and the State-of-the-Art Manufacturing 作为竞争性食品成分的豆类分离蛋白：来源、成分、功能和最先进的制造
相关领域
食品工业
人口
食品科学
翻译后修饰
持续性
食品
蛋白质质量
生物技术
生化工程
化学
生物
生物化学
酶
工程类
生态学
社会学
人口学
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| 其它 |
期刊：Foods 作者：Xiangwei Zhu; Xueyin Li; Xiangyu Liu; Jingfang Li; Xin‐An Zeng; et al 出版日期：2023-12-19 |
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