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Physicochemical, structural and functional properties of pomelo peel pectin extracted by combination of pulsed electric field and cellulase hydrolysis
脉冲电场与纤维素酶联用提取柚子皮胶质的物理化学、结构和功能性质
相关领域
纤维素酶
果胶
水解
化学
纤维素
电场
化学工程
食品科学
有机化学
工程类
物理
量子力学
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其它 |
期刊:International Journal of Biological Macromolecules 作者:Wenhong Gao; Jiajing Liu; Peilin Zhang; Xin‐An Zeng; Zhong Han; et al 出版日期:2024-10-01 |
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