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Transformation of mulberry polyphenols by Lactobacillus plantarum SC-5: Increasing phenolic acids and enhancement of anti-aging effect
植物乳杆菌SC-5转化桑树多酚：增加酚酸增强抗衰老作用
相关领域
植物乳杆菌 多酚 食品科学 转化（遗传学） 化学 乳酸菌 乳酸 生物化学 细菌 抗氧化剂 生物 发酵 遗传学 基因
网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S096399692...
DOI
10.1016/j.foodres.2024.114778 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Mengyao Li; Xiangxiu Xu; Yifan Jia; Yuan Yuan; Guo Na; et al
出版日期：2024-07-16
求助人
高兴的故事 在 2024-09-17 16:25:43 发布自中国，悬赏 10 积分
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