Optimization of formulation and physicochemical, nutritional and sensory evaluation of vegan chickpea-based salad dressings

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标题	Optimization of formulation and physicochemical, nutritional and sensory evaluation of vegan chickpea-based salad dressings 纯素鹰嘴豆沙拉酱的配方优化及理化、营养和感官评价相关领域食品科学品味气味橄榄油地中海饮食法感觉系统数学化学医学生物病理神经科学有机化学
网址	https://doi.org/10.1007/s13197-021-05288-x
DOI	10.1007/s13197-021-05288-x doi
其它	期刊：Journal of Food Science and Technology 作者：Davide De Angelis; Giacomo Squeo; Antonella Pasqualone; Carmine Summo 出版日期：2021-10-21
求助人	呵呵呵呵呵呵123 在 2024-04-04 10:06:02 发布自日本，悬赏 10 积分
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